Ingrediente


Ingrediente

Data publicarii: 17-02-2014

  • food-drinks

Data Difuzarii:
miercuri, 29 iunie, 05:00:00
miercuri, 29 iunie, 05:30:00
miercuri, 29 iunie, 16:55:00
miercuri, 29 iunie, 17:25:00
joi, 30 iunie, 04:55:00
joi, 30 iunie, 05:30:00
joi, 30 iunie, 16:55:00
joi, 30 iunie, 17:30:00
vineri, 1 iulie, 05:00:00
vineri, 1 iulie, 05:30:00
vineri, 1 iulie, 16:40:00
vineri, 1 iulie, 17:10:00

Detalii
  • Seria “Ingrediente” – productie proprie Digi Life Romania – propune o abordare diferita a ingredientelor esentiale ale vietii, descoperind impactul lor asupra umanitatii, precum si modul in care ne influenteaza viata cotidiana.

    Luna decembrie 2015 aduce noi episoade in care vom descoperi dintr-o perspectiva noua si interesanta ingredientele prezente zilnic in viata noastra. Emisiunea “Ingrediente” pune ordine in lucruri.

    MAR, partea a II-a

    Ingrediente (sezon 2) – Mar, episodul II

    Cum se face cidrul adevarat si cum de a devenit cea mai la moda bautura din ultimii ani? Informatii despre otet, sfaturi pentru pomicultori, retete si multe altele despre mar aflati in editia „Ingrediente” de miercuri, 3 februarie, de la ora 20:00! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, February 2, 2016

    In ultimul episod despre mar va aratam cum se face cidrul adevarat din suc de mere si cum de a devenit in ultimii ani cea mai la moda bautura. Informatii despre otet, sfaturi pentru pomicultori, retete si multe altele despre mar aflati in editia „Ingrediente”.

    MAR, partea I

    Ingrediente (sezonul 2) – Mar, episodul I

    In editia despre mar a seriei "Ingrediente" aflam daca acest fruct isi merita reputatia de medicament natural, de ce merele romanesti sunt cele mai bune si ce putem face pentru a salva soiurile autohtone. 🙂
    Mai multe despre mar, acest fruct zemos si chiar.. miraculos aflati miercuri, de la ora 20:00, doar pe Digi Life Romania! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, January 26, 2016

    In aceasta editie din “Ingrediente” vom afla daca MARUL isi merita reputatia de medicament natural, de ce acest fruct are o asemenea incarcatura simbolica si proprietati miraculoase – un mar pe zi tine doctorul departe, cum spune o proverb englez -, de ce merele romanesti sunt cele mai bune si ce putem sa facem ca sa salvam soiurile autohtone.

    STRUGURE, partea a II-a

    Ingrediente – Strugure, episodul IIO prejudecata ne avertizeaza sa nu amestecam niciodata vinurile. Asa e oare? Miturile din jurul vinului sunt dezbatute in al doilea episod despre strugure. Seria “Ingrediente” continua pe Digi Life Romania maine, de la ora 20:00! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, January 19, 2016

    Piata vinurilor trece printr-o schimbare constanta si accelerata. Romania exporta foarte putin din productie. Proportia exporturilor este mult mai mica decat la vecinii nostri. Daca ne gandim ca Bulgaria si Ungaria produc împreuna mai putin decat produce Romania dar, in unii ani, Bulgaria exporta 70-80% din productia lor, Ungaria 50- 60%, Romania sub 5%.

    Facerea vinului este o arta, dar si o stiinta si va marturisim un secret: ea nu incepe cu strugurele…
    “Practic, un vin incepe sa fie produs in vie, de fapt, in momentul in care plantezi via, iti alegi terenul, iti alegi soiul, clona, port altoiul, tot ce trebuie ca sa ai o plantatie corecta, pentru ca o plantatie corecta iti da un strugure corect, un strugure foarte bun din care poti sa faci un vin foarte bun”, AUREL ROTARESCU – oenolog.

    O prejudecata ne avertizeaza sa nu amestecam niciodata vinurile…
    “Nu ne doare capul daca schimbam vinul, daca bem vin alb, dupa aceea bem vin rosu. Din contra, in toate tarile din vest, la fiecare fel de mancare se serveste un vin diferit. Noi zicem: hai sa bem cat mai mult, sa fie din acelasi tip de vin, daca le amestecam e grav. Nu e grav: nu se intampla absolut nimic. Asta ne face mai aventurosi si ne face sa itelegem vinul mai bine”, DAN MUNTEAN – presedinte Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri.

    STRUGURE, partea I

    Ingrediente: Strugurele, prima parteDe milenii, vinul ne coloreaza viata. Ne face mai veseli, mai sociabili, mai siguri pe noi dar… mai nesiguri pe picioare. Ne delectam cu povestea sa in acest episod din “Ingrediente”, de la ora 20:00, pe Digi Life Romania! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, January 12, 2016

    In acest nou episod din ”Ingrediente” vom vorbi despre strugure si despre vin, istoria vinului si fascinatia eterna pe care o exercita asupra noastra. De milenii, vinul ne coloreaza viata. Ne face mai veseli, mai sociabili, mai siguri pe noi dar… mai nesiguri pe picioare.

    ”Strugurii, datorita continutului în vitamine B si in triptofan, care stim ca este precursorul serotoninei, acel hormon al fericirii, au un efect tonic asupra sistemului nervos, fiind foarte utili persoanelor obosite, astenice, aflate in convalescenta, persoanelor stresate, suprasolicitate fizic si psihic.” – Dr. RUXANDRA CONSTANTINA – medic fitoterapeut.

    In ultima perioada, romanii au descoperit si buchetul vinului roze… Pentru cei care vor sa fie la curent cu tot ce-i mai nou in materie de vin, exista wine bar-urile, un fel de temple bahice unde consumatorul de vin are la dispozitie nenumarate alegeri.

    ”Cultura ti-o capeti degustand cat mai multe vinuri si citind daca vorbim despre un soi anume. Se discuta foarte mult despre notiunea asta la un vin: cu cat este mai vechi e mai bun, este fals. In realitate, vinul are o potenta a lui de a se invechi, daca a fost facut sa se învecheasca, daca are aciditatea, daca are taninurile necesare.” – STEFAN IONESCU – proprietar wine bar.

    ROSIA, partea a II-a

    Ingrediente – Rosia, partea a douaCuriosi cum se prepara dulceata de gogonele sau cocktailul Boody Mary? Acest al doilea episod despre rosie este asezonat cu informatii despre calitatile nutritionale ale acesteia si despre eforturile de prezervare a soiurilor autohtone. Diseara, de la 20:00, vedeti “Ingrediente”, doar pe Digi Life Romania! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Wednesday, January 6, 2016

    Daca sunteti curiosi sa aflati care este secretul gogonelelor, cum se prepara dulceata de gogonele sau cocktailul Boody Mary urmariti a doua parte a seriei Ingrediente – Rosia.
    Secrete ale bucatariei italiene si spaniole ne sunt dezvaluite de profesionisti: bucatarii Andreea di Ruso si Antonio Burgos Perandres. Totul este asezonat cu informatii despre calitatile nutritionale ale rosiei ori despre eforturile de prezervare a soiurilor autohtone, dar si cu numeroase curiozitati din lumea rosiei.

    ”Rosiile contin salicilati, substante similare cu cele prezente in aspirina cu efect anticoagulant si de fluidizare a sangelui. Din cauza aceasta sunt extrem de recomandate pentru persoanele care au boli cardiovasculare sau risc de colesterol crescut si de tromboze vasculare. Rosia are un efect anticoagulant. Insa acesti salicilati, la persoanele sensibile, pot da si alergii.” – Dr. MIHAELA BILIC – medic nutritionist.

    ”Rosia este una dintre legumele foarte valoroase in special prin cantitatea mare de licopen pe care o contine, cu rol de protectie cardio-vascular, in plus, o gama larga de vitamine si de minerale, in special vitamina A si vitamina C gasim in rosii, o cantitate de fibre si nu in ultimul rand apa, deci poate fi considerata si o sursa de hidratare.” – Dr. SERBAN DAMIAN – medic nutritionist.


    ROSIA, partea I

    Ingrediente – Rosia, prima parteRosiile sunt extrem de populare in alimentatia moderna si un ingredient esential in bucatariile lumii. Insa putini stiu ca o lunga perioada de-a lungul istoriei, omenirea s-a temut sa le consume. Puteti afla totul despre extraordinara rosie in noua serie „Ingrediente”. In aceasta seara, de la ora 20:00, pe Digi Life Romania. http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Wednesday, December 30, 2015

    In fiecare secunda, in lume se consuma circa 4,4 kilograme de rosii, dintre care 3,2 kg proaspete si 1.2 kg sub forma unor produse procesate.

    In episodul acesta din ”Ingrediente” vom cunoaste varietați de tomate mai puțin mediatizate, cum ar fi ”Rosiile verzi” sau ”Black Cherry”, vom afla care sunt proprietatile nutritive ale rosiei si vom vedea cum se prepara bulionul traditional in comuna Macea, dar si sucul de rosii într-o moderna fabrica de conserve.

    Dr. MIHAELA BILIC – medic nutritionist
    Rosia este un fruct si, in acelasi timp, o leguma extrem de benefica pentru organism. Este bogata in vitamina C, in betacaroten, un precursor de vitamina A, in vitamina B9 sau acid folic, deci iata, este si un aliment impotriva anemiei, are cantitati mari de potasiu, un mineral care scade tensiunea arteriala si ne linisteste si, in acelasi timp, licopen, un fitonutrient cu efecte antioxidante si de protectie impotriva cancerului.

    MIEREA, partea a II-a, luni, 4 aprilie, ora 20:00

    Ingrediente – Mierea, episodul 2In al doilea episod despre MIERE vorbim despre un domeniu in care tara noastra este in top: apiterapia. Romania este cea de-a treia mare producatoare de miere din Europa, dupa Germania si Spania. Mai multe aflati in aceasta seara, de la ora 20:00! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, December 22, 2015

    In acest moment, in Romania exista in jur de 35.000 de apicultori si 1.100.000 de familii de albine. Romania este cea de-a treia mare producatoare de miere din Europa, dupa Germania si Spania.

    Suntem obisnuiti cu performantele Romaniei in zona olimpicilor la matematica sau a gimnasticii, dar exista un domeniu in care tara noastra este in top si despre care se vorbeste, din pacate, prea putin: apiterapia.

    “Apiterapia este un fel de regina a tuturor terapiilor naturiste, pentru ca ea are si elemente de nutritie: mierea, polenul, laptisorul de matca sunt nutriente extraordinare, are elemente de acupunctura, pentru ca albinuta cand inteapa, inteapa de obicei pe puncte de acupunctura.” – Dr. Stefan Stangaciu, presedinte al Societatii Romane de Apiterapie.

    MIEREA, partea I, luni, 4 aprilie, ora 20:00

    Ingrediente – Mierea, partea IIn primul episod din noua serie “Ingrediente” vorbim despre miere si albine. Descoperim o insecta miraculoasa si aflam cat de importanta e ea pentru sanatate. De maine, 16 decembrie, ora 20:00! 🙂

    http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, December 15, 2015

    In acest episod vom descoperi o adevarata farmacie apicola. Cele mai importante produse apicole pentru sanatate sunt polenul, pastura, mierea de albine, propolisul, laptisorul de matca si apilarnilul.

    “Albina pentru mine inseamna viata, inseamna natura, inseamna biodiversitate” – Ioan Fetea, presedinte al Asociatiei Crescatorilor de Albine din Romania.

    “Cel mai mult m-a fascinat la albine ca ele nu se odihnesc niciodata, nu dorm, muncesc toata ziua. Daca esti obosit si nu mai ai chef de munca si vrei sa lenevesti putin, te iuti 3-4 minute la ele si-atunci iti dai seama ca trebuie sa faci ceva. Te motiveaza, te mobilizeaza si te pun la munca pe tine, cel putin in cazul meu au un efect de genul asta.” – Mihai Preda, apicultor.

    BEREA, episodul 2 – Miercuri, 9 decembrie, ora 20:00

    Ingrediente – Berea, partea a II-aIn episodul de azi din “Ingrediente”, o serie marca Digi Life Romania, continuam sa vorbim despre bere. De la ora 20:00, aflam de la berari cum se face o bere gustoasa si de la stilisti, una aratoasa. In plus, descoperim diferentele intre productia de masa si cea artizanala. 🙂 http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Wednesday, December 9, 2015

    Fara bere lumea ar fi mult mai trista. Berea a devenit atat de populara pentru omenire, incat atunci cand a fost interzisa,  cetatenii furiosi au iesit in strada. In episodul 2 aflam de la maestrii berari cum se face o bere gustoasa si de la stilisti, una aratoasa. In plus, descoperim diferentele intre productia de masa si cea artizanala.

    Berea e un limbaj universal – la un pahar, diferentele culturale dispar si chiar si cei mai timizi dintre noi devin extrem de populari. Daca bautura nu e de ajuns, va invatam un truc care sa va aduca in centrul atentiei la orice petrecere.

    La final vom stii sigur ca batrana bere capata, din nou si din nou,  valente moderne ca sa cucereasca generatii dupa generatii. Un subiect inepuizabil numai bun de discutat.. la o bere.

    BEREA, episodul 1 – Miercuri, 2 decembrie, ora 20:00

    INGREDIENTE – berea partea IE responsabila pentru veselia fara motiv, pentru pierderea inhibitiilor si pentru strania abilitate de a infrumuseta lumea. Se spune chiar ca a salvat lumea de la pieire. Incercam sa deslusim misterul berii in episodul din aceasta seara din “Ingrediente”, de la ora 20:00! http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, December 1, 2015

    E responsabila pentru veselia fara motiv, pentru pierderea inhibitiilor si pentru strania abilitate de-a infrumuseta lumea. E mai batrana decat scrisul si olaritul. Se spune chiar ca a salvat omenirea de la pieire.  In acest episod, vorbim despre bere, indragita, in aceeasi masura, si de regi si de supusi.

    Berea este cea mai democratica bautura, adica nu presupune sa stai sa o amesteci, sa o mirosi – nu. O bei!

    Incercam sa deslusim misterul popularitatii berii. Sa aflam daca Romania are sau nu o cultura a berii. Si, mai important, daca trebuie, sau nu, sa ne temem de “burta de bere”. In plus, stim ca berea a avut o influenta coplesitoare asupra istoriei omenirii. Conform unor teorii, consumul de bere a declansat revolutia agricola, a inventat matematica si scrierea cuneiformă si a creat chiar capitalismul modern.

    CAFEAUA, episodul 2- Miercuri, 25 noiembrie, ora 20:00

    INGREDIENTE – CafeauaCafeaua e un rasfat, un tabiet, o dependenta. Energizeaza, stimuleaza, aduce lumea impreuna. Aflati totul despre cafea si relatia oamenilor cu ea numai la “Ingrediente”, la ora 20:00, pe Digi Life Romania!

    http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Wednesday, November 25, 2015

    Cafeaua e un rasfat, un tabiet, o depedenta. Energizeaza, stimuleaza, aduce lumea impreuna.

    In acest episod descoperim lungul drum al boabei de cafea spre ceasca din fiecare dimineata. Aflam de ce aceasta bautura este inamica dictatorilor si incercam sa raspundem la o intrebare esentiala: ce inseamna o cafea buna?

    Putini dintre noi se gandesc, atunci cand sorb lenes din cafea, cat de greu i-a fost aromei sa ajunga pana la noi. Un  parcurs lung si complicat, in care fiecare etapa e importanta… ca piesele unui domino. De la macinare, la prajirea medium, light sau dark, la temperatura apei din cafetiera si pana la procesare, toate conteaza enorm. 

    Afla totul despre cafea si relatia oamenilor cu ea, numai la “Ingrediente”, emisiunea care pune ordine in lucruri.

    CAFEAUA, episodul 1 – Miercuri, 18 noiembrie, ora 20:00

    Ingrediente – CafeauaIn episodul de azi din “Ingrediente” redescoperiti istoria cafelei in Romania. De ce tot mai multi oameni devin pretentiosi cand vine vorba de acest drog legal, aflati diseara, incepand cu ora 20:00! #pedigilife

    http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Tuesday, November 17, 2015

    Astazi, in Romania, traim o veritabila explozie a culturii cafelei. La fiecare pas descoperim o cafenea cocheta sau un magazin care ne imbie cu mirosul de boabe proaspat macinate si tot mai multi oameni devin din ce in ce mai pretentiosi cand vine vorba de acest drog legal. Seria „Ingrediente” va propune sa redescoperiti istoria cafelei in Romania, cum devenise aceasta o moneda de schimb pe vremuri, si cum este ea perceputa de alte popoare. Aflam pe rand ceremonialul prepararii cafelei in Etiopia, apoi in Turcia.

    Cafeaua a devenit cel mai comercializat lichid dupa petrol, iar intrebuintarile sale sunt dintre cele mai diverse. A fost folosita ca ritual, ca medicament, ca stimulent al inspiratiei si al conexiunilor umane. Drumul cafelei incepe cu arborele de cafea.

    “Cafeaua este pentru mine o bucurie de arome (…). In plus, e un timp petrecut cu mine si cu prietenii. Cu adevarat, este celebrarea darurilor naturii” (Gwilym Davis, Campion Mondial Barista 2009).

    “Pentru mine cafeaua este cel mai simplu mod de comunicare cu oamenii. Este canalul meu de comunicare principal (…) cum a zis si Ghandi – in sec. 20-21, omul a inceput sa functioneze si sa nu traiasca – si eu nu mai pot sa functionez fara cafea” (Laurentiu Stefan, barista nivel 1)

    GRAUL, episodul 2 – Miercuri, 11 noiembrie, ora 20:00

    Ingrediente – GraulSeria “Ingrediente” ne prezinta incepand cu ora 20:00 al doilea capitol despre cea mai consumata cereala din lume, graul. Astazi vom descoperi secretele pastelor italiene, ale patiseriei franceze si cateva dintre traditiile romanesti referitoare la grau. 🙂 http://bit.ly/Ingrediente

    Posted by Digi Life Romania on Wednesday, November 11, 2015

    In episodul doi vom descoperi secretele pastelor italiene si ale patiseriei franceze, vom afla ce intrebuintari neasteptate mai are graul, ce e adevarat si ce nu in legatura cu intoleranta la gluten. Vom reconsidera traditii ancestrale romanesti si vom darama cateva mituri adanc inradacinate cum ar fi cel conform caruia “painea ingrasa”.

    “Circul painii” si circuitului graului in natura ne invata de ce aceasta cereala nu trebuie sa lipseasca din viata noastra sanatoasa.

    GRAUL, episodul 1 – Miercuri, 4 noiembrie, ora 20:00

    Graul este cea mai versatila si mai consumata cereala din lume. Simplul bob de grau ascunde puteri nebanuite: are proprietati tamaduitoare si e folosit pentru fabricarea unor materiale mai rezistente decat lemnul. De secole, “painea noastră cea de toate zilele” este un aliment esential al omenirii. Seria “Ingrediente” va propune sa redescoperiti graul in doua episoade. Primul se concentreaza asupra traditiei si istoriei, asupra valorilor nutritive si sacre ale grâului. O bunica din satul Vadastrita ne arata cum se face painea la test, intr-un ritual mostenit din strabuni.

    Vom descoperi ce inseamna nulele de pe ambalajul fainii si de cate tipuri este aceasta. Trebuie, oare, sa ne temem de gluten sau de modificarile genetice? Care este pretul corect al painii si drumul ei de la bobul de grau la consumator?

    APA – EPISOD 2

    Desi a fost considerata dintotdeauna o rezerva inepuizabila, rezerva de apa potabila a planetei este in scadere direct proportional cu cresterea populatiei. Oameni de stiinta, si nu numai, ne raspund la cateva intrebari despre apa – “Stiati ca apa este legata de sacralitate, de purificare iar limba romana, taraneasca, a pastrat aceasta distinctie? Taranul nu se spala, se primeneste”  (prof univ Vintila Mihailescu – antropolog)

    “’Gânditi-va ca apa asta trece printr-un oras plin de vibratii. Daca vorbim si acceptam ca apa are o memorie si ca ea se incarca, tu bei toate suferintele orasului ala ”(dr Cornel Moldovan- medic oncolog)

    “’Stiti ca exista diferenta intre picatura de apa de ploaie de pilda sau oricare apa si o lacrima? Diferenta intre lacrima de plans si cea de bucurie … e diferenta chimica” (dr Dumitru Constantin Dulcan- medic neurolog)

    APA – EPISOD 1

    Cel mai intalnit compus chimic de pe Pamant, apa, este inca plin de mistere. De aceea, echipa  canalului de filme documentare, Digi Life Romania, i-a dedicat doua episoade din seria “Ingrediente”. Filmul arata cum un compus aparent banal, apa, abia daca se lasa descifrat. Iar cercetarile sunt abia la inceput.

    Viata incepe intr-un ocean placentar dintr-o mana de celule care contin 90 la suta apa.  Apa este o energie uriasa prezenta in aproape orice molecula a planetei. Fara ea nu ar exista pur si simplu viata asa cum o stim. Putem spune ca noi insine suntem facuti din apa. Este  important sa stim cat mai multe despre apa si implicit despre noi. Raspundem la intrebari cum ar fi – este buna de baut apa de la robinet? Cat de important este sa bem apa?

    CARTOFUL – EPISOD 1

    Cartoful se cultiva in Romania de numai cateva secole si este printre principalele ingrediente de la masa. Ii cunoastem cu totii gustul, dar stim cat de benefic este pentru sanatatea noastra?

    Istoria cartofului in Europa incepe in anul 1532. Spaniolii invadeaza Peru in cautarea aurului. Descopera, insa, si cartoful pe care il aduc cu ei acasa, in Spania. In numai 300 de ani, acesta devine principala leguma cultivata in Europa. In Romania, primii cartofi sunt culesi in judetul Dambovita, patria cartofului timpuriu.

    Cum a ajuns acest ingredient obisnuit sa devina un aliment de baza in bucataria romaneasca si care sunt dilemele in materie de nutritie pe care acesta le ridica aflati din prima parte a  filmului – “Ingrediente- cartoful”.

    CARTOFUL – EPISOD 2

    Seria Ingrediente continua cu a doua parte a filmului despre cartof. In acest episod aflam de ce cartoful este denumit “vaca agronomului”. Cartoful e o planta extrem de populara, insa greu de cultivat: culturile trebuie ferite din calea manei si a gandacilor de colorado iar lupta pentru sanatatea acestei plante a animat savantii si agricultorii timp de secole.

    Insa, aceste eforturi intense sunt justificate, pentru ca dintr-un tubercul se pot scoate 20, o multiplicare care nu se intalneste la prea multe plante. Vom întalni fermieri romani pentru care cresterea cartofului este o traditie de generatii si care incearca sa supravietuiasca si sa prospere in ciuda daunatorilor, a vremii, a fluctuatiilor pietei si a recoltelor.





 

 

 


Programul Zilei
Azi
Maine
Poimaine
Comunicate presa Digi


Ultimele stiri
Acest site foloseste cookie-uri. Prin continuarea navigarii sunteti de acord cu modul de utilizare a acestor informatii si cu politica de utilizare a cookie-urilor.
Afla detalii aici.