Biennale des Antiquaires Gala Dinner, Grand Palais, Paris, France - 08 Sep 2016

La Liste: Guy Savoy, desemnat încă o dată cel mai bun maestru bucătar din lume. „Nu este criticat niciodată”

Guy Savoy. Profimedia

Francezul Guy Savoy a fost desemnat încă o dată cel mai bun maestru bucătar din lume, au anunţat joi reprezentanţii agregatorului gastronomic La Liste, clasamentul celor mai bune 1.000 de restaurante de pe planetă, care dezvăluie de asemenea un progres important al bucătarilor nordici în palmaresul ediţiei din acest an, informează AFP.

Conceput pe baza unei compilaţii de ghiduri şi cronici gastronomice, agregatorul francez La Liste a plasat pe prima poziţie din acest an un restaurant cu trei stele Michelin condus de Guy Savoy, Monnaie de Paris, unde sunt servite celebra lui supă de anghinare cu trufe negre şi brioşe în foitaj cu ciuperci.

Guy Savoy, care ocupă primul loc în acest clasament începând din 2017, fie individual, fie ex aequo, „continuă să obţină unanimitate în voturile exprimate de toate ghidurile, toate publicaţiile şi cronicile gastronomice; nu este criticat niciodată”, a declarat Helene Pietrini, directorul general al agregatorului La Liste.

Nordicii s-au făcut remarcaţi şi ei în acest clasament: suedezul Bjorn Frantzen a pătruns în top cu restaurantul său Frantzen din Stockholm (în nivelul 2 alături de alte şapte restaurante, al cincilea în clasamentul general) şi cu restaurantul său Zen din Singapore (nivel 6, locul 47).

Restaurantul danez Geranium, situat în Copenhaga şi condus de maestrul bucătar Rasmus Kofoed, a urcat în clasament şi se poziţionează la nivelul 7, pe locul al 74-lea.

Datorită acestei tendinţe, agregatorul La Liste, creat în 2015 din iniţiativa Ministerului de Externe din Franţa ca un echivalent pentru 50 Best, se află pe aceeaşi lungime de undă cu influentul său concurent britanic, căruia i se reproşează adeseori că îi ignoră pe bucătarii francezi, care absentează cu regularitate din top 10.

Bjorn Frantzen ocupă locul al şaselea în cea mai recentă ediţie a topului 50 Best, care plasează pe prima poziţie restaurantul danez Noma, urmat de Geranium, şi care include doar trei stabilimente franceze (Arpege, condus de Alain Passard, pe locul 23; Septieme, condus de Bertrand Grebaud, locul 24; şi Alleno Paris din Pavillon Ledoyen, condus de Yannick Alleno, locul 41).

„Există bucătari nordici în Asia, iar ţările baltice au adoptat pe scară largă gastronomiile aşa-zis nordice, propunând produse locale şi preparate apropiate de natură, care se deosebesc radical de moda mai veche a gastronomiei moleculare”, a subliniat Jorg Zipprick, cofondator şi redactor-şef al ghidului francez La Liste.

La Liste, care se doreşte „un clasament al clasamentelor”, monitorizează 25.000 de restaurante din 200 de ţări urmărind ghiduri gastronomice, bloguri şi articole de presă, dobândind deja o anumită notorietate în Franţa, China, Coreea de Sud şi Japonia.

Te-ar putea interesa si:
Carnavalul de la Veneția de anul acesta, inaugurat cu o paradă de gondole. Cât durează evenimentul...
Fleşa Catedralei Notre-Dame din Paris va fi montată în 2023; redeschiderea monumentului, în 2024
Copacii ar putea reduce cu o treime mortalitatea cauzată de caniculă în zonele urbane

Programul Zilei

Miercuri08.02
Joi09.02
Vineri10.02
Sâmbătă11.02
Duminică12.02
Luni13.02
Marți14.02
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Catastrofe naturale
07:45 Australia in culori
08:35 Cel mai greu job din univers
10:30 in vacanta
11:00 in vacanta
11:30 Cum sa prinzi 100
12:00 Viata pe pamant
13:47 Calator prin lume
14:00 Cum functioneaza?
14:30 Boala unei noi generatii
15:00 Mistere descifrate
15:46 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:47 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Catastrofe naturale
18:52 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
19:00 Australia in culori
19:49 Digi Portret - Constantin Dumitriu
20:00 Cel mai greu job din univers
20:53 Digi Portret - Wargha Enayati
22:00 Simon Reeve merge in Myanmar
23:00 Ritualuri mistice in regat
23:49 Cum sa prinzi 100
00:11 Calator prin lume
00:25 Calator prin lume
00:40 Viata pe pamant
02:20 Cum functioneaza?
02:50 Boala unei noi generatii
03:20 Mistere descifrate
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Catastrofe naturale
07:40 Australia in culori
08:30 Cel mai greu job din univers
10:25 Simon Reeve merge in Myanmar
11:25 100 baloane pentru Romania
12:00 Misterul epavei
12:52 Digiportret - Mihail Co?ule?u
13:00 Cum sa construiesti o masina a timpului
13:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
14:00 Inovatorii
14:30 Inovatorii
15:00 Mistere descifrate
15:46 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:47 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Catastrofe naturale
18:50 Digi Portret - Justin Ionescu
18:56 Filler Asteroizi 1
19:00 Australia in culori
19:47 Calator prin lume
20:00 Cel mai greu job din univers
20:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
21:00 Attenborough si monstrul apelor
22:00 Simon Reeve merge in Myanmar
23:00 Ritualuri mistice in regat
23:49 Calator prin lume
00:04 Calator prin lume
00:18 VOCILE OPEREI
00:30 Misterul epavei
01:22 Filler Asteroizi 2
01:25 Cum sa construiesti o masina a timpului
02:17 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR SARCOFAGUL GHICA
02:20 Inovatorii
02:50 Inovatorii
03:20 Mistere descifrate
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Catastrofe naturale
07:40 Australia in culori
08:30 Cel mai greu job din univers
09:25 Attenborough si monstrul apelor
10:20 Simon Reeve merge in Myanmar
11:20 Frontierele luminii
12:00 Misterul epavei
12:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
13:00 Planetele
13:50 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
13:55 Filler Asteroizi 3
14:00 Inovatorii
14:30 Inovatorii
15:00 Mistere descifrate
15:46 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:47 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Catastrofe naturale
18:52 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
19:00 Vreme extrema
20:00 Jurnalul de Stiinte
20:10 Turnul Londrei
21:00 DIGIPEDIA
21:30 Orase reinventate
22:00 Lucy Worsley investigheaza
22:55 Ritualuri mistice in regat
23:44 Calator prin lume
23:59 Calator prin lume
00:12 Calator prin lume
00:28 Digi portret: RAZVAN POPOVICI
00:35 Misterul epavei
01:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR BRATARILE DACICE
01:30 Planetele
02:20 Inovatorii
02:50 Inovatorii
03:20 Mistere descifrate
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Catastrofe naturale
07:40 Vreme extrema
08:40 Turnul Londrei
09:25 DIGIPEDIA
09:55 Orase reinventate
10:25 Lucy Worsley investigheaza
11:20 Jurnalul de Stiinte
11:30 Cum sa prinzi 100
12:00 Misterul epavei
12:53 decembrie
13:00 Planetele
13:49 decembrie
14:00 Inovatorii
14:30 Inovatorii
15:00 Mistere descifrate
15:46 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:47 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Australia
18:54 decembrie
19:00 Vreme extrema
20:00 Cel mai greu job din univers
20:53 decembrie
21:00 Povestiri din razboi
21:50 decembrie
22:00 Lucy Worsley investigheaza
22:55 Ritualuri mistice in regat
23:44 Calator prin lume
23:56 Calator prin lume
00:08 Calator prin lume
00:22 Calator prin lume
00:35 Misterul epavei
01:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COIF COTOFENE?TI
01:30 Planetele
02:20 Inovatorii
02:50 Inovatorii
03:20 Mistere descifrate
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Australia
07:45 Vreme extrema
08:45 Cel mai greu job din univers
09:40 Povestiri din razboi
10:30 Lucy Worsley investigheaza
11:25 Cum sa prinzi 100
11:50 decembrie
12:00 Megastructuri legendare
12:55 ISTORIE CU STIL
13:00 Planetele
13:51 ISTORIE CU STIL
13:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR PIETROASELE
14:00 Inovatorii
14:30 Inovatorii
15:00 Mistere descifrate
15:46 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:50 Jurnalul de Stiinte
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Australia
18:50 decembrie
18:56 decembrie
19:00 Vreme extrema
20:00 Cel mai greu job din univers
20:51 decembrie
20:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR HINOVA
21:00 Povestiri din razboi
21:50 decembrie
21:55 ISTORIE CU STIL
22:00 in vacanta
22:30 in vacanta
23:00 Ritualuri mistice in regat
23:50 Calator prin lume
00:03 Calator prin lume
00:15 Calator prin lume
00:26 Digiportret - Mihail Co?ule?u
00:35 Megastructuri legendare
01:30 Planetele
02:20 Inovatorii
02:50 Inovatorii
03:20 Mistere descifrate
04:06 ISTORIE CU STIL
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Australia
07:40 Vreme extrema
08:40 Cel mai greu job din univers
09:35 Povestiri din razboi
10:25 in vacanta
10:55 in vacanta
11:25 100 baloane pentru Romania
12:00 Megastructuri legendare
13:00 Planetele
13:50 Digi Portret - Cristian Lascu
13:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR APAHIDA
14:00 City break
14:30 City break
15:00 Mistere descifrate
15:47 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:47 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Australia
18:53 Digi portret - Dan Perjovschi
19:00 Misterul epavei
19:53 Digi Portret - Radu Gologan
20:00 Cel mai greu job din univers
20:53 Digi Portret - Razvan Penescu
21:00 Misterul celor 3 morti
21:51 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COROANELE REGALE
21:55 Viata pe pamant
22:46 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE CERAMICA
22:50 Ritualuri mistice in regat
23:40 Calator prin lume
23:53 Calator prin lume
00:07 Calator prin lume
00:21 Digi Portret - Catalin Cirstoveanu
00:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE PISTOL
00:30 Megastructuri legendare
01:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 1
01:30 Planetele
02:20 City break
02:50 City break
03:20 Mistere descifrate
04:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 2
04:10 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume
06:00 Ritualuri mistice in regat
06:50 Australia
07:45 Misterul epavei
08:37 Fillere Jurnalul de Stiinte
08:40 Cel mai greu job din univers
09:35 Misterul celor 3 morti
10:25 Viata pe pamant
11:15 tinutul Buzaului-Piatra
12:00 Megastructuri legendare
12:55 Fillere Jurnalul de Stiinte
13:00 Planetele
13:50 Filler Cum sa prinzi 100 - HOREZU
13:56 Filler Cum sa prinzi 100 - CLUBUL SENIORILOR
14:00 City break
14:30 City break
15:00 Mistere descifrate
15:47 Calator prin lume
16:00 Frumuseti naturale
16:46 Calator prin lume
17:00 O idee pentru lume
17:30 O idee pentru lume
18:00 Australia
18:50 Digi Portret - Mihaela Glavan
18:56 Filler Colectionarii - PARIZESCU
19:00 Misterul epavei
19:53 Digi Portret - Ionut Budisteanu
20:53 Portrete noi
21:00 Cele zece greseli ale omenirii
21:46 Calator prin lume
22:00 in vacanta
22:30 in vacanta
23:00 Ritualuri mistice in regat
23:51 Calator prin lume
00:04 Calator prin lume
00:17 Calator prin lume
00:32 Filler Ingrediente - Mierea
00:40 Megastructuri legendare
01:35 Planetele
02:25 City break
02:55 City break
03:25 Mistere descifrate
04:11 Fillere Jurnalul de Stiinte
04:15 Frumuseti naturale
05:00 O idee pentru lume
05:30 O idee pentru lume

Partenerii noștri

haina verde

Moda anului 2023. Care sunt accesoriile și piesele vestimentare pe care să le ai în garderobă

Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi-life.tv Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_, __utma, __utmt, __utmb, __utmc, __utmz
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook, Inc. facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Google LLC youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY, APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter, Inc. twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
auth_token, twll, secure_session, guest_id, __utma, remember_checked, remember_checked_on
Pinterest, Inc. pinterest.com Vezi politica de confidenţialitate
_utma, _utmz, _b, _pinterest_cm, _pinterest_pfob, csrftoken
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Ad Manager google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidențialitate