Persoanele care adaugă întotdeauna câteva vârfuri de sare în plus la masă prezintă un risc cu 28% mai mare de a muri înainte de a împlini 75 de ani, comparativ cu cele care nu au acest obicei. Cercetătorii au urmărit mai mult de 500.000 de oameni timp de aproape un deceniu, pentru a ajunge la această concluzie.
Excesul de sare în organism duce la retenție de apă, punând presiune pe vasele sanguine și crescând tensiunea arterială. Acest lucru poate, ulterior, să crească riscul unui atac de cord sau al unui accident vascular cerebral.
Ghidul NHS arată că adulții nu ar trebui să consume mai mult de 6 g de sare pe zi, iar copiii, o cantitate și mai mică.
„Avem nevoie de sare în dieta noastră. Dar consumul excesiv poate duce la hipertensiune arterială, iar asta crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.”, a declarat Chloe MacArthur, British Heart Foundation, notează Daily Mail.
„Deși este foarte important ca oamenii să fie atenți și să nu adauge prea multă sare în mâncare, trebuie să țină cont că aceasta se află deja în alimente, ceea ce înseamnă că ajungem să consumăm mai mult decât ne dăm seama”, a spus MacArthur.
Sodiul este adăugat la o serie de alimente, de la mâncăruri gata preparate, cum ar fi supele instant, la sosurile pentru paste, pentru a le da un gust mai plăcut. Sarea poate, de asemenea, să mărească durata de conservare a alimentelor și se regăsește și în produse precum mezelurile. Pe rafturile supermarketurilor sunt disponibile totuși și opțiuni mai sănătoase.
Experții de la Universitatea Tulane au analizat date de la 501.379 de persoane. La început, oamenii au fost întrebați cât de des presară sare pe mâncare - cu opțiunile de niciodată/rareori, uneori, de obicei sau întotdeauna.
Pe parcursul unei perioade medii de nouă ani, au fost înregistrate aproximativ 18.474 de decese premature (sub 75 de ani). Aproximativ trei din 100 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani mor prematur.
Noile date ale studiului, publicate în European Heart Journal, arată că o persoană din 100 care adaugă prea multă sare în mâncare poate muri de tânără.
La vârsta de 50 de ani, aproximativ 1,5 ani și 2,3 ani au fost reduși din speranța de viață a femeilor, respectiv a bărbaților care adăugau întotdeauna sare în mâncare.
Sare, tipuri de sare, sare de mare, lingură de lemn. Shutterstock
Oamenii de știință au constatat că riscurile de deces prematur au fost ușor reduse în cazul persoanelor care au consumat multe fructe și legume.
Profesorul Qi a scris: „Chiar și o reducere modestă a aportului de sodiu, prin adăugarea de mai puțină sare sau prin lipsa acesteia la masă, este posibil să aibă beneficii substanțiale pentru sănătate. Adăugarea sării la masă este un comportament alimentar comun, direct legat de preferința pe termen lung a unui individ pentru alimentele cu gust sărat și de consumul obișnuit de sare.”
“În dieta occidentală, adăugarea sării la masă reprezintă între 6 și 20 la sută din aportul total de sare. Aceasta oferă o modalitate unică de a evalua asocierea dintre consumul obișnuit de sodiu și riscul de deces. ”
Dar profesorul Qi a adăugat: „Sunt necesare studii suplimentare pentru a valida rezultatele înainte de a face recomandări”.
România se află printre țările în care accidentul vascular cerebral (AVC) face cele mai multe victime în rândul populației. Numărul mare de cazuri de AVC din România se datorează în special stilului de viață nesănătos și factorilor de risc la care se supun oamenii.
- Te-ar putea interesa si:
- De ce mâncarea are gust diferit când suntem răciți. Ce simte, de fapt, limba
- Japonia a realizat prima gară la o imprimantă 3D. Într-o săptămână a fost construită și în câteva...
- Grupul DIGI, contribuție de 357 milioane de lei la bugetul de stat în primul trimestru al anului...
