Consumul regulat de ouă ar putea avea un efect protector împotriva bolii Alzheimer, potrivit unui nou studiu publicat în The Journal of Nutrition. Cercetarea sugerează că persoanele în vârstă care consumă cel puțin cinci ouă pe săptămână au un risc cu 27% mai mic de a dezvolta această afecțiune neurodegenerativă, comparativ cu cele care nu consumă ouă.
Rezultatele vin în contextul în care boala Alzheimer afectează milioane de oameni la nivel mondial și reprezintă cea mai frecventă formă de demență. Specialiștii subliniază însă că alimentația este doar unul dintre factorii care influențează sănătatea creierului.
Studiul a inclus 39.498 de bărbați și femei cu vârsta de peste 65 de ani, monitorizați, în medie, timp de 15 ani. Participanții făceau parte din Adventist Health Study-2, un amplu proiect de cercetare privind alimentația, îmbătrânirea și starea de sănătate.
Citește și: Creierul ar putea beneficia de această combinație. Ce spun cercetătorii despre ceaiul verde și vitamina B3
Pe parcursul perioadei de monitorizare, 2.858 de participanți au fost diagnosticați cu boala Alzheimer, conform datelor Medicare. Analiza cercetătorilor a evidențiat însă o asociere între consumul de ouă și un risc mai redus de apariție a bolii.
Rezultatele au arătat că persoanele care consumau ouă de una până la trei ori pe lună aveau un risc cu 17% mai mic. Cele care mâncau ouă de două până la patru ori pe săptămână prezentau un risc redus cu 20%, iar participanții care consumau cinci sau mai multe ouă pe săptămână aveau un risc cu 27% mai mic de a dezvolta Alzheimer.
De ce sunt ouăle benefice pentru creier
Potrivit nutriționiștilor, ouăle conțin mai mulți nutrienți esențiali pentru funcționarea sistemului nervos. Printre aceștia se numără colina, un micronutrient din gălbenuș care contribuie la producerea acetilcolinei, neurotransmițător implicat în memorie, învățare, controlul muscular și reglarea stării de spirit.
De asemenea, ouăle reprezintă o sursă importantă de vitamina B12, necesară pentru menținerea sănătății celulelor nervoase. Deficiențele severe și de lungă durată ale acestei vitamine au fost asociate cu probleme de memorie și tulburări cognitive.
Citește și: Gătitul acasă reduce riscul de demență. Ce arată un studiu despre obiceiurile săptămânale
Gălbenușul conține și fosfolipide, grăsimi esențiale pentru structura membranelor celulare și pentru buna funcționare a receptorilor neurotransmițătorilor, având un rol important în procesele de învățare și memorare.
Câte ouă este sigur să consumăm?
În ciuda beneficiilor, specialiștii recomandă un consum echilibrat, deoarece ouăle conțin colesterol. Un ou mare are aproximativ 186 mg de colesterol, însă ghidurile actuale nu mai stabilesc o limită strictă pentru aportul zilnic la persoanele sănătoase.
Dieteticianul Kristin Eis consideră că cinci ouă pe săptămână nu reprezintă un consum excesiv pentru majoritatea oamenilor, dacă valorile colesterolului sunt normale și nu există un risc crescut de boli cardiovasculare. Ea subliniază că un ou furnizează și aproximativ 6 grame de proteine de calitate, fiind un aliment nutritiv.
- Te-ar putea interesa si:
- Televizorul ar putea fi mai rău pentru creier decât munca la calculator. Ce au descoperit...
- Vrei să îmbătrânești mai lent? Activitatea pe care ar trebui să o faci de două ori pe lună...
- Nu este chiar cum credeam. Un studiu arată că apa consumată la masă poate influența cât de mult...
