Healthy,Food,In,Heart,And,Cholesterol,Diet,Concept,On,Vintage

Ce au descoperit cercetătorii despre consumul de legume, în cel mai recent studiu din Marea Britanie

Legume, stetoscop. Shutterstock

Deşi legumele sunt benefice pentru starea de sănătate, consumul lor în cantităţi mari, dacă nu este însoţit şi de alţi factori, nu este suficient pentru a reduce riscul de infarct sau de accident vascular cerebral, au anunţat autorii unui studiu de amploare desfăşurat în Marea Britanie, informează luni BBC, potrivit Agerpres.

Ceea ce oamenii mănâncă în plus faţă de legume, cât de multe exerciţii fizice practică, precum şi locul şi felul în care trăiesc reprezintă factori care ar putea avea un impact mai mare asupra stării de sănătate, potrivit autorilor acestui studiu.

Ei accentuează totuşi faptul că o dietă echilibrată reduce riscul de apariţie pentru multe boli, inclusiv pentru anumite tipuri de cancer.

Cel puţin cinci porţii de legume şi fructe în fiecare zi sunt recomandate de experţii din sănătate, inclusiv de cei de la Serviciul Naţional de Sănătate (NHS) din Marea Britanie.

Noul studiu, realizat de cercetători de la universităţile britanice Oxford şi Bristol în colaborare cu specialişti de la Universitatea Chineză din Hong Kong, a constat în întrebări adresate celor 400.000 de persoane înscrise la o cercetare ştiinţifică demarată de UK Biobank, care au fost invitate să completeze un chestionar despre dietele lor, inclusiv despre cantităţile de legume gătite şi crude pe care le mănâncă în fiecare zi.

În medie, participanţii au spus că mănâncă cinci linguri de legume pe zi: două linguri de legume crude, trei linguri de legume gătite.

Starea lor de sănătate şi orice afecţiune a inimii care a dus la tratament în spital sau la deces au fost monitorizate pe parcursul a 12 ani.

Bogate în fibre

Deşi riscul de deces cauzat de boli cardiovasculare a fost cu aproximativ 15% mai mic pentru persoanele care mâncau cele mai mari cantităţi de legume - în special pentru cele care consumau multe legume crude - în comparaţie cu cele care mâncau cele mai mici cantităţi de legume, autorii studiului au considerat că acest rezultat ar putea fi explicat prin alţi factori.

Acei factori includ stilul de viaţă al participanţilor - de exemplu dacă fumau sau consumau alcool -, precum şi locurile de muncă, veniturile şi dieta generală.

Ca urmare, autorii spun că studiul lor nu a descoperit o dovadă "a unui efect protector oferit de consumul mare de legume" asupra frecvenţei de apariţie a afecţiunilor cardiace şi ale sistemului circulator.

Ben Lacey, cercetător la Universitatea Oxford, a spus: "Acesta este un studiu important, cu implicaţii pentru înţelegerea cauzelor dietetice ale bolilor cardiovasculare".

Însă Naveed Sattar, profesor de medicină a metabolismului la Universitatea Glasgow, a spus că rezultatul este "o bună dovadă furnizată de un studiu" a faptului că alimentele bogate în fibre, precum legumele, "pot să contribuie la scăderea în greutate şi la îmbunătăţirea nivelurilor factorilor de risc care cauzează boli cardiace".

Potrivit aceluiaşi profesor, concluziile studiului pot fi dezbătute, dar nu ar trebui să afecteze recomandările formulate pe scară largă privind introducerea în dietă a cel puţin cinci porţii de fructe şi legume pe zi.

Panoramic,Colorful,Food,Background,With,Assortment,Of,Fresh,Organic,Vegetables

Legume. Shutterstock

De ce trebuie să mâncăm cinci porţii de legume şi fructe pe zi?

Potrivit recomandărilor NHS, fructele şi legume reprezintă o sursă bună de vitamine, precum acid folic, şi de minerale, precum potasiu.

Ele conţin şi fibre, care contribuie la menţinerea sănătăţii tranzitului intestinal, previn problemele de digestie şi reduc riscul de cancer intestinal.

Fructele şi legume participă, de asemenea, la reducerea riscului de boli cardiace, accident vascular cerebral şi anumite tipuri de cancer.

Ele contribuie şi la structura unei diete sănătoase şi echilibrate.

Totodată, sunt sărace în grăsimi şi calorii (cu condiţia să nu fie prăjite sau coapte în cantităţi mari de ulei).

Critici

Alţi experţi afirmă că măsurarea cantităţilor şi monitorizarea tipurilor de alimente pe care oamenii le consumă timp de mulţi ani, pentru a studia efectele lor asupra riscurilor de apariţie a unor boli, reprezintă o pistă de cercetare care este predispusă la erori.

"Din păcate, trebuie să punem sub semnul îndoielii fiabilitatea descoperirilor obţinute prin acest studiu, din cauza utilizării unor întrebări simple, prin care autorii se aşteptau ca participanţii să anunţe o valoare medie a consumului lor de legume", a declarat Janet Cade, profesoară la Universitatea Leeds.

Autorii studiului, publicat în revista Frontiers in Nutrition, afirmă că oamenii care mănâncă multe legume crude ar putea beneficia de o scădere a riscului de boli cardiace deoarece prin gătitul legumelor se elimină nutrimente importante, precum vitamina C.

Uleiul şi grăsimea folosite la gătitul legumelor ar putea duce, de asemenea, la creşterea cantităţii consumate de sare şi de grăsimi, doi cunoscuţi factori de risc pentru bolile cardiace.

Totodată, oamenii care au o dietă bazată pe multe legume mănâncă mai puţine alimente bogate în calorii şi mai puţine grăsimi, consumând totodată mai multe vitamine şi antioxidanţi, care pot să prevină procesul de deteriorare a celulelor din organism. 

Te-ar putea interesa si:
Japonia a realizat prima gară la o imprimantă 3D. Într-o săptămână a fost construită și în câteva...
Grupul DIGI, contribuție de 357 milioane de lei la bugetul de stat în primul trimestru al anului...
FOMO vs. JOMO. Termenii care explică ce înseamnă frica de a pierde vs. bucuria de a rata ceva

Programul Zilei

Marți22.04
Miercuri23.04
Joi24.04
Vineri25.04
Sâmbătă26.04
Duminică27.04
Luni28.04
06:00 in America de Sud cu Simon Reeve
06:50 Filler Digipedia - EVOLUTIA UNIVERSULUI 1
07:55 Marile mistere
08:45 Filler Digipedia - CALATORIE IN UNIVERS 1
09:36 Arome din Vietnamul de Sud
09:40 Urme din trecut
10:35 Trenurile de lux ale Marii Britanii
11:30 VOCILE OPEREI
12:20 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
12:40 Construit de mana omului
14:30 FILLER COLECTIONARII 2 RALUCA PARTENIE
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
15:20 Filler Digipedia - ONLINE VS SCOALA SAT 1
16:12 Deasupra Coreei de Sud
16:15 Digi portret: ANDREEA BORTUN
17:08 Filler Digipedia - EVOLUTIA UNIVERSULUI 2
17:15 Trenurile care au schimbat lumea
17:20 Digi Portret - Stefan Caltia
18:03 in America de Sud cu Simon Reeve
19:10 Universul
20:00 Digi Portret - Dan Dinu
20:53 Drumul matasii
21:00 Digiportret - Mihail Cosuletu
21:52 O noua perspectiva
22:00 Filler Digipedia - ONLINE VS SCOALA SAT 2
22:46 Misiunea secreta a lui Hitler
22:50 Misterul din Pompei
23:40 VOCILE OPEREI
00:34 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
00:40 Construit de mana omului
02:30 Genialitatea unei vieti moderne
03:15 Gradina Botanica
04:07 in adancul Marii Negre
04:10 Filler Digipedia - GRADINA BOTANICA 2
05:11 Trenurile care au schimbat lumea
05:15 Cele mai periculoase sosele
06:00 in America de Sud cu Simon Reeve
06:50 Filler Digipedia - EVOLUTIA UNIVERSULUI 2
07:55 Universul
08:45 Drumul matasii
09:40 O noua perspectiva
10:35 Filler Digipedia - ONLINE VS SCOALA SAT 2
11:21 Misterul liniilor Nazca
11:25 VOCILE OPEREI
12:36 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
12:40 Construit de mana omului
14:30 Filler Digipedia - STEM VS CRISPRS 1
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
15:20 Gradina Botanica
16:12 in adancul Marii Negre
16:15 Filler Digipedia - GRADINA BOTANICA 2
17:16 Trenurile care au schimbat lumea
17:20 Digi Portret - Alexandru Ciubotariu
18:04 in America de Sud cu Simon Reeve
19:10 Universul
20:00 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
20:53 O plimbare prin Australia
21:00 Digi Portret - Justin Ionescu
21:47 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
21:53 Luptatorii aerului
22:00 decembrie
22:44 Cele mai periculoase sosele
22:50 Filler Digipedia - STEM VS CRISPRS 2
23:35 Secrete si spioni: un joc nuclear
23:40 decembrie
00:33 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
00:40 Construit de mana omului
02:30 Genialitatea unei vieti moderne
04:07 in adancul Marii Negre
05:11 Trenurile care au schimbat lumea
05:15 Cele mai periculoase sosele
06:00 Filler Digipedia - STEM VS CRISPRS 2
06:45 in America de Sud cu Simon Reeve
07:50 Universul
08:40 O plimbare prin Australia
10:21 Luptatorii aerului
10:25 Cea mai puternica racheta
11:10 Cum sa prinzi 100
12:02 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
12:40 Construit de mana omului
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
16:12 in adancul Marii Negre
17:16 Trenurile care au schimbat lumea
17:20 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
18:02 in America de Sud cu Simon Reeve
18:10 Minunile Lunii
19:56 Universul
20:00 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
20:53 Drumul matasii
21:00 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
21:53 Misterele somnului
22:00 Cele mai periculoase sosele
22:55 Secrete si spioni: un joc nuclear
23:40 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
00:28 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
00:40 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COIF COTOFENEsTI
01:32 Minunile naturii
02:30 Genialitatea unei vieti moderne
03:15 Lacurile lui Simon Reeve
05:05 Legenda vs contemporan
05:10 Cele mai periculoase sosele
06:00 in America de Sud cu Simon Reeve
07:46 Minunile Lunii
08:36 Universul
08:40 Drumul matasii
09:35 Misterele somnului
10:30 Marile mistere
11:25 VOCILE OPEREI
12:20 Portrete noi
12:32 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
12:40 Filler Digipedia - PLANETE
13:32 Minunile naturii
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
16:10 Lacurile lui Simon Reeve
17:15 Legenda vs contemporan
17:20 in America de Sud cu Simon Reeve
18:10 Minunile Lunii
19:56 Universul
20:54 DIGIPEDIA
21:00 Cum sa prinzi 100
21:56 Luptatorii aerului
22:00 decembrie
22:44 Cele mai periculoase sosele
22:50 Secrete si spioni: un joc nuclear
23:35 VOCILE OPEREI
00:30 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR PIETROASELE
00:37 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
01:32 Minunile naturii
02:30 Genialitatea unei vieti moderne
03:15 Lacurile lui Simon Reeve
04:10 Legenda vs contemporan
05:10 Cele mai periculoase sosele
06:00 in America de Sud cu Simon Reeve
07:46 Minunile Lunii
08:36 Universul
08:40 DIGIPEDIA
09:35 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COIF COTOFENEsTI
10:06 Cum sa prinzi 100
10:36 Luptatorii aerului
10:40 Marile mistere
12:17 VOCILE OPEREI
12:20 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
13:32 Minunile naturii
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
15:20 Lacurile lui Simon Reeve
17:15 Legenda vs contemporan
17:20 Ambitii arhitecturale
19:06 Minunile Soarelui
19:56 Universul
20:00 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
20:53 Drumul matasii
21:00 Digi portret: RAZVAN POPOVICI
21:53 Un paradis in echilibru
22:51 Cele mai periculoase sosele
22:55 decembrie
23:39 Prima lupta
23:45 decembrie
00:35 Minunile naturii
02:25 Genialitatea unei vieti moderne
04:02 Lacurile lui Simon Reeve
05:06 Legenda vs contemporan
05:10 Cele mai periculoase sosele
06:00 Ambitii arhitecturale
07:41 Minunile Soarelui
08:31 Universul
08:35 Drumul matasii
09:30 Un paradis in echilibru
11:16 Marile mistere
11:20 VOCILE OPEREI
12:15 decembrie
12:40 Minunile naturii
15:15 Genialitatea unei vieti moderne
16:12 Lacurile lui Simon Reeve
17:16 Legenda vs contemporan
17:20 Ambitii arhitecturale
19:06 Minunile Soarelui
19:56 Telescopul de 10 miliarde de dolari
20:00 decembrie
20:52 O plimbare prin Australia
21:53 O noua perspectiva
22:46 Cele mai periculoase sosele
23:35 Prima lupta
00:35 Minunile naturii
02:21 Inteligenta artificiala si noi
02:25 Genialitatea unei vieti moderne
04:06 Tragedia navetei Columbia
04:10 Legenda vs contemporan
05:10 Cele mai periculoase sosele
06:00 Ambitii arhitecturale
07:41 Minunile Soarelui
08:31 Telescopul de 10 miliarde de dolari
09:26 O plimbare prin Australia
09:30 O noua perspectiva
11:06 Marile mistere
11:10 Cum sa prinzi 100
12:00 decembrie
12:40 Minunile naturii
14:26 Inteligenta artificiala si noi
14:30 Genialitatea unei vieti moderne
16:11 Tragedia navetei Columbia
17:15 Legenda vs contemporan
17:20 Ambitii arhitecturale
19:06 Demolatorii de baraje
19:56 Secretele Mediteranei
20:54 Arome din Yucatan
21:00 O noua perspectiva navala
21:55 Cele mai periculoase sosele
23:35 decembrie
00:30 Minunile naturii
01:25 decembrie
02:16 Viitorul cu 5G
02:20 decembrie
03:06 Genialitatea unei vieti moderne
04:01 Tragedia navetei Columbia
05:06 Legenda vs contemporan
05:10 Cele mai periculoase sosele

Partenerii noștri

TOKYO, JAPAN - MARCH 18: A bird stands on a branch of a cherry blossom tree after a snowfall on March 18, 2025 in Tokyo,

Sub o ploaie de petale, turiştii şi localnicii din Tokyo admiră frumuseţea cireşilor înfloriţi: „Rămâi fără cuvinte”

Sub petalele roz pal sau albe, turiştii şi localnicii admiră de câteva zile frumuseţea cireşilor...