Mulți oameni caută alimente-minune care să le îmbunătățească sănătatea, însă răspunsul s-ar putea afla chiar pe rafturile supermarketului din cartier. Potrivit unui studiu realizat de Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) din Statele Unite, cea mai sănătoasă legumă din lume este una pe care mulți o ignoră atunci când își fac cumpărăturile.
Este vorba despre năsturel, o plantă cu frunze verzi și gust ușor picant, care a obținut scorul maxim de 100 de puncte în clasamentul realizat de specialiști. Cercetătorii au analizat peste 40 de fructe și legume considerate extrem de bogate în nutrienți și au evaluat densitatea nutritivă a fiecăreia.
De ce este năsturelul atât de valoros pentru sănătate
În cadrul studiului, oamenii de știință au calculat cantitatea de vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali raportată la conținutul caloric al alimentelor. Năsturelul s-a clasat pe primul loc, depășind alte alimente recunoscute pentru beneficiile lor, precum spanacul, broccoli, varza kale sau mangoldul.
Această legumă face parte din familia cruciferelor, aceeași familie din care fac parte varza, conopida, broccoli și ridichile. Specialiștii spun că este o adevărată sursă de vitamine și minerale esențiale pentru organism.
Citește și: Ce poți să mănânci fără să te îngrași. Consumă aceste alimente și scapă de grija kilogramelor în plus
Dr. Amy Lee, director al departamentului de nutriție al companiei Nucific, a explicat că năsturelul conține cantități impresionante de vitamina A și potasiu, depășind chiar și salata verde obișnuită. În plus, oferă organismului vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, fier și calciu.
Clasamentul celor mai sănătoase legume
Pe lângă năsturel, în topul CDC se regăsesc și alte legume cu un profil nutrițional excelent. Pe locurile următoare s-au clasat varza chinezească, mangoldul, frunzele de sfeclă și spanacul.
Interesant este că unele dintre cele mai populare legume consumate în mod obișnuit au obținut scoruri mai mici. De exemplu, morcovii, roșiile și cartofii dulci s-au aflat în partea inferioară a clasamentului, chiar dacă sunt considerate alimente sănătoase.
Citește și: Ce să incluzi în dietă ca să ai mereu energie. Alimente care combat oboseala
Cercetătorii au observat că legumele crucifere și cele cu frunze verzi domină clasamentul datorită concentrației ridicate de vitamine, minerale și antioxidanți.
Cum poate fi consumat năsturelul
Deși nu este la fel de popular precum spanacul sau salata verde, năsturelul poate fi introdus cu ușurință în alimentația zilnică. Este folosit frecvent în salate, sandvișuri, smoothie-uri verzi și supe cremă. De asemenea, poate fi transformat într-un pesto aromat sau adăugat în diverse preparate pentru un plus de prospețime.
- Te-ar putea interesa si:
- Tahini, ingredientul-minune din Orientul Mijlociu pe care experții spun că ar trebui să-l consumăm...
- Solidaritate fără frontiere - peste 700 de angajați din 4 țări, la prima ediție europeană „DIGI...
- Fructele care ar putea proteja pielea de efectele soarelui. Ce au descoperit cercetătorii...
